Lorsque Philippe Raoux acquiert le domaine d’Arsac en 1986, sa priorité va à la reconstruction d’un vignoble qui compte aujourd’hui 112 hectares d’un seul tenant. Le vin, d’abord produit en AOC Haut Médoc, bénéficie depuis 1995, pour une moitié du vignoble, de l’appellation Margaux. Un exemple unique en France de requalification d’un terroir par l’INAO, à la demande de son propriétaire.

Philippe Raoux s’attaque ensuite à la réhabilitation des bâtiments, dans un esprit résolument contemporain : acier, bois, toit en verre, chai habillé d’inox et rehaussé d’un bleu Klein… Cette rénovation audacieuse propulse Arsac dans la modernité et en fait l’un des châteaux les plus originaux du Médoc.

Domaine viticole reconnu, le château d’Arsac est aussi un lieu ouvert à la création artistique. Chaque année depuis 1992, le domaine acquiert une œuvre signée d’un artiste contemporain majeur ; il rassemble aujourd’hui une impressionnante collection d’œuvres d’art connue sous le nom de « Jardin des Sculptures ».